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石膏豆腐脑絮状

石膏豆腐脑絮状

我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事？百度知道

2020年9月14日我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事？豆腐脑成絮花状的原因如下：1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高 2023年1月16日豆腐脑之所以呈絮状，原因比较多，若是豆浆浓度不够的话，就会出现豆腐脑不凝固的情况，所以在制作的时候要控制水和豆子的比例，高于1:8左右就可以了。豆腐脑成絮状的原因 (豆腐脑絮状不成形) 淘菜谱2020年6月3日豆腐脑不成形、味道不对主要有几点原因：一：豆脑发酸有两种原因：1是内酯加多了，豆脑变酸、这是因为葡萄糖酸内酯加到豆浆里水解成葡萄糖酸、葡萄糖酸的作用是使为什么我自己做豆腐脑做不成，总是不成形，而且味道也不行 2019年6月2日内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。石膏豆腐韧性较高，扔在案板上甚至能弹起来，适合炖，冻。石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐 xiachufang

为什么我的石膏豆腐脑这样？知乎

2018年6月6日看这个豆花的形状像是石膏粉放多了，专业术语就是点老了。另外，水似乎也多了，专业术语是浆磨长了。冒昧的问一句，您用什么磨的豆浆？豆渣磨成渣了吗？感觉你这 2022年10月5日 1、豆腐脑之所以呈絮状，原因比较多，若是豆浆浓度不够的话，就会出现豆腐脑不凝固的情况，所以在制作的时候要控制水和豆子的比例，高于1:8左右就可以了。豆腐脑为什么成絮状（豆腐脑凝固成絮状而且出很多水）做成絮状，无法凝固是平生次在家做，用破壁机打成浆，纱布过滤后煮沸几次，冲进用三克葡萄糖内脂和少量生粉调的水粉浆中，过半小时去看看就成了这样，尝一尝有点酸做成絮状，无法凝固是什么原因？【豆腐脑吧】百度贴吧2024年2月12日石膏点豆腐脑是中国传统的一种豆腐制品，其特色在于使用石膏作为凝固剂，使得豆腐脑口感更加细腻、滑嫩。下面，我们将详细介绍石膏点豆腐脑的制作秘籍和配方。石膏点豆腐脑：传统工艺再现，掌握制作秘籍与配方！百家号

卤水、石膏、内酯三种豆腐分得清楚吗？教你一招辨别，别

2022年11月16日然而石膏豆腐比卤水豆腐的含水量高一点，因为石膏里面的硫酸钙，不太容易溶于水，质地就会比较柔软，口感很嫩滑。石膏豆腐比较白，嫩，就比较适合火锅和烧汤等 2019年4月24日怎么用石膏做豆腐脑？主料：黄豆135g 辅料：石膏3g水适量做法：1、黄豆提前泡发一晚。2、泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。3、豆浆机启动豆花豆腐功能。4、提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏怎么用石膏做豆腐脑？百度知道2020年6月3日你好！很高兴回答你的问题！豆腐脑不成形、味道不对主要有几点原因：一：豆脑发酸有两种原因：1是内酯加多了，豆脑变酸、这是因为葡萄糖酸内酯加到豆浆里水解成葡为什么我自己做豆腐脑做不成，总是不成形，而且味道也不行 2010年12月16日我做的豆腐脑出现了豆腐与水分离现象，豆脑中还出现了絮状物。请问这是为什么？情高人指点迷津豆腐是怎样做成的呢？把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨我做的豆腐脑出现了豆腐与水分离现象，豆脑中还出现了絮状

我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事啊百度知道

2020年3月12日我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事啊、还是原本的豆浆根本没有效果或是豆腐脑没有凝固成型，成蛋花状。2、容器下面一层已经凝固，可上面一层不凝固还是豆浆。3、豆腐 2018年3月6日豆腐脑是豆浆煮沸，经石膏或盐卤点化后待其自凝；豆花点过后时间稍长，要等有絮状物出现，再以竹筛、笼屉一类的轻物压榨。于是分出层次，上面是黄色的液体，下面是豆花？豆腐脑？二者有什么区别？2019年1月4日为什么我做的豆腐花呈絮状看你是用什么做的豆腐花，常用的凝固剂是卤水，石膏豆腐脑为什么成絮状豆腐脑是我国特色食物之一，且南北方吃的时候口感也有一定的区别，为什么我做的豆腐花呈絮状百度知道2019年6月6日 1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。豆腐脑不凝固不成个！怎么回事？百度知道

做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？百度知道

2022年8月23日做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克。现在人们普遍用内脂的多，豆 2024年12月9日家里就有制作豆腐，而我最喜欢做的事情，就是等到豆花快凝固的时候，吃上一碗豆腐脑浆的时候，用的原料不一样，石膏豆腐，用的是石膏买豆腐时，“卤水豆腐”和“石膏豆腐”有啥区别？哪个更值得吃？2019年5月29日豆腐脑不成形原因内酯放不够会导致豆腐脑不能成型，豆腐脑正确做法如下：准备材料：黄豆100克、水800ml、葡萄糖酸内酯15克一、黄豆泡水四小时以上。二、用豆浆机豆腐脑不成形原因百度知道2015年5月10日温度一定不能太高，否则会变酸，变成絮状。倒入内酯后，一定要盖个盖子，静置一段时间，期间一定不能再去搅拌或移动它。 4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做豆腐脑的详细过程及重点注意事项百度知道

做豆花豆浆与石膏的比例是多少百度知道

2017年10月4日做豆花豆浆与石膏的比例是多少石膏豆腐花熟石膏粉50克干黄豆1000克生菜油25克干黄豆泡约6小时（中间换2～3次水），磨成浆，去豆渣，锅内烧开，下生菜油，散去泡 2019年10月9日石膏豆腐的做法和配方需要提前准备好的材料包括：黄豆 350g、清水适量、石膏适量。1、将准备好的黄豆进行泡发，时间8小时以上。2、使用破壁机将黄豆打成豆浆，如石膏豆腐的做法和配方百度知道2016年12月14日【自制石膏豆腐(豆腐脑)】1把豆子泡一晚上，洗净，去掉不好的豆子；2把泡好的豆子用料理棒或者豆浆机果汁功能打碎，记得多打一会儿。豆浆机的话，放两次打，用【自制石膏豆腐(豆腐脑)的做法步骤图】 2021年9月21日南石膏、北卤水，点豆腐的原材料根据地点不同，材料也有不同。南方的朋友不用担心，因为石膏本身就是一味中药。更何况，就豆腐里的那么一点点石膏，根本算不上什做豆腐要加入石膏，会对人体有害吗？听说吃多了会长结石

用石膏粉做豆腐脑不凝固抖音

2024年11月19日您在查找用石膏粉做豆腐脑不凝固吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。做豆腐可以选用以下两种：一《卤水豆腐》和《石膏豆腐》《卤水豆腐》是首页文档视频音频文集文档公司财报在8085度时用勺子使其在桶中上下缓慢翻动，慢慢加入卤水，有絮状做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生食膏还是熟石膏？百度文库2020年4月13日豆腐、豆腐脑的制作原理和方法豆腐、豆腐脑的制作原理是：点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了豆腐、豆腐脑的制作原理和方法百度知道2019年6月2日内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。石膏豆腐韧性如果纯内酯，会比这样还要细腻，如果纯石膏，就会是和水分离石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐 xiachufang

为什么我做的豆腐花呈絮状？百度知道

2021年8月6日豆腐脑之所以做好之后呈絮状，很有可能是豆浆浓度不够的缘故，建议在制作豆腐脑的时候要控制好水和豆子的比例，且比例要高于1:8左右，这样打出来的豆浆才会更浓郁，南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用南豆腐百度百科2019年11月11日加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐,对人体没什么危害,石膏也是一种中药材。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉做豆腐为什么要加石膏？对身体有害吗？百度知道8正宗啊二羊肉串的做法来了 9金牌啊二胡辣汤 10正宗啊二石膏豆腐脑做成絮状，无法凝固是什么原因？贴吧用户 202405 平生次在家做，用破壁机打成浆，纱布过滤后煮沸几豆腐脑吧百度贴吧正宗中国美食豆腐脑走向世界豆腐脑从

豆花（中国传统豆制食品）百度百科

著名汉族小吃、豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆 2020年12月4日豆腐脑做出来是散的是为什么豆腐脑一般都是成型后凝固状态的，但是又的豆腐脑却是散装的。似乎配方和做法没有不妥之处，那么，豆腐脑为什么不凝固？豆腐脑不凝固怎豆腐脑做出来是散的是为什么百度知道2020年4月7日用石膏粉怎样做豆腐脑需要准备材料：豆浆1袋、石膏粉3 克步、首先准备好一袋超市买来的豆浆，如下图所示：第二步、倒入锅内煮至表面出现细泡，刚要沸腾的样子，用石膏粉怎样做豆腐脑百度知道2019年8月31日 3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10，即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调我用内脂做豆腐脑，点完不成形，都成蛋花状。求指点

再谈豆腐的发明人知乎

2024年3月30日真正的豆腐起源地是山东淄博，最早是姜子牙发明的，叫海水豆腐。公元前1055年左右，姜子牙东征东夷，见到东夷人吃一种豆瓣汤，非常美味，类似现在的豆脂豆腐 2019年3月30日如何做豆腐脑不用内脂可以用石膏，以下是豆腐脑具体做法。主料：黄豆135g 辅料：石膏3g、水适量步骤：1135g黄豆提前泡发一晚，挑去坏豆。2泡好的黄豆洗净放入豆浆如何做豆腐脑不用内脂百度知道2022年11月16日然而石膏豆腐比卤水豆腐的含水量高一点，因为石膏里面的硫酸钙，不太容易溶于水，质地就会比较柔软，口感很嫩滑。石膏豆腐比较白，嫩，就比较适合火锅和烧汤等卤水、石膏、内酯三种豆腐分得清楚吗？教你一招辨别，别 2019年4月24日怎么用石膏做豆腐脑？主料：黄豆135g 辅料：石膏3g水适量做法：1、黄豆提前泡发一晚。2、泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。3、豆浆机启动豆花豆腐功能。4、提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏怎么用石膏做豆腐脑？百度知道

为什么我自己做豆腐脑做不成，总是不成形，而且味道也不行

2020年6月3日你好！很高兴回答你的问题！豆腐脑不成形、味道不对主要有几点原因：一：豆脑发酸有两种原因：1是内酯加多了，豆脑变酸、这是因为葡萄糖酸内酯加到豆浆里水解成葡 2010年12月16日我做的豆腐脑出现了豆腐与水分离现象，豆脑中还出现了絮状物。请问这是为什么？情高人指点迷津豆腐是怎样做成的呢？把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨我做的豆腐脑出现了豆腐与水分离现象，豆脑中还出现了絮状 2020年3月12日我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事啊、还是原本的豆浆根本没有效果或是豆腐脑没有凝固成型，成蛋花状。2、容器下面一层已经凝固，可上面一层不凝固还是豆浆。3、豆腐我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事啊百度知道2018年3月6日豆腐脑是豆浆煮沸，经石膏或盐卤点化后待其自凝；豆花点过后时间稍长，要等有絮状物出现，再以竹筛、笼屉一类的轻物压榨。于是分出层次，上面是黄色的液体，下面是豆花？豆腐脑？二者有什么区别？

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2019年1月4日为什么我做的豆腐花呈絮状看你是用什么做的豆腐花，常用的凝固剂是卤水，石膏豆腐脑为什么成絮状豆腐脑是我国特色食物之一，且南北方吃的时候口感也有一定的区别， 2019年6月6日 1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。豆腐脑不凝固不成个！怎么回事？百度知道2022年8月23日做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克。现在人们普遍用内脂的多，豆做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？百度知道2024年12月9日家里就有制作豆腐，而我最喜欢做的事情，就是等到豆花快凝固的时候，吃上一碗豆腐脑浆的时候，用的原料不一样，石膏豆腐，用的是石膏买豆腐时，“卤水豆腐”和“石膏豆腐”有啥区别？哪个更值得吃？